Aceasta salata a fost perfectă pentru a adăuga un plus de picant bun la mai multe feluri de mâncare.
M-am bucurat sa regasesc o rețetă tradițională românească, simplă și gustoasă,
Ne aflăm în Postul Paștelui, așa că, de ce să nu ne satisfacem pofta de ceva dulce cu o negresă de post cu gem de caise , făcută rapid și cu gust delicios? Această prăjitură este foarte ușor de făcut și nu fură mult timp în bucătărie, lucru pe care îl preferă toate gospodinele, în special în perioada asta încărcată...
Citeste mai mult
Acum, nu știu dacă această rețetă poate să intre în categoria noastră, a produselor tradiționale ale zonei, însă face parte, cu siguranță din categoria dulciurilor copilăriei. Nu era un Crăciun, un Paște, ori o sărbătoare de umplut mesele cu bunătăți, și să nu fie și câteva felii de salam de biscuiți. Dacă aveai...
Citeste mai mult
Dacă oamenii locului au găsit nenumărate moduri de a conserva ciupercile pe când apar lunile reci, pentru a nu lipsi de pe mesele lor aceste bunătăți ale pădurii, fiți siguri că iarna, când frigul face borșul fierbinte să fie o minunăție, o să se găsească în bucătăriile gospodinelor cu siguranță. Una dintre aceste rețete...
Citeste mai mult
Plăcinte cu mere de post Fie cu brânză de vaci, fie cu mere, e greu să refuzi o plăcintă aurie proaspăt scoasă din cuptor. Așa că, dacă vorba lungă nu ajută, să ne apucăm repejor de treabă. De ce avem nevoie? Cca 1 kg de mere 800g făină (însă dacă observăm că aluatul este lipicios în timpul frământării,...
Citeste mai mult
Această prăjiturică îmi amintește de sărbători, în special de Crăciun, deoarece, nu știu cum se făcea, sau cum se sfătuiau vecinele între ele, că nu exista să ieșim la colindat și să nu ni se pună în față o farfurie cu aceste cubulețe cu sirop dulce și nucă de cocos. Desigur, tăvălitele de pe atunci, ca și acum...
Citeste mai mult
Săptămâna Mare sau Săptămâna Patimilor este considerată a fi cea mai importantă săptămână din Postul Paștelui. Sunt zile încărcate de credință, de însemnătatea lucrurilor trecute, de învățătura acestora lăsată în urmă, de lumina ce vine după. Este o săptămână a credinței. Acest timp este unul al pregătirilor – se pregătește casa, se pregătesc toți și toate de pe lângă...
Citeste mai mult
Suntem în luna lui mărțișor, iar 9 Martie se apropie cu pași repezi, ceea ce înseamnă că majoritatea cuptoarelor rumenesc de zori Mucenici. Și dacă peste tot în jur e miros de copt proaspăt, de vanilie și lămâie, păi nici dacă vrem nu o să ne lase pofta să stăm cu mâinile în piept, așa că ne punem la cernut făina din cămară, la spart nucile și la pus laptele pe marginea sobei – că doar...
Citeste mai mult
Ne aflăm încă în perioada postului Adormirii Maicii Domnului, așa că este o perioadă perfectă pentru a pune pe masă ceva delicios și sănătos, de post. Borșul de sfeclă roșie – sau borșul ce dă bujori în obrăjori, după cum îl știam când eram mici, este unul pregătit foarte des vara, deoarece este un borș răcoros, acruț, numai bun de savurat în zilele însorite de vară, dar și intră...
Citeste mai mult
Chiroștele, pchiroștele sau colțunașii, după cum mai sunt denumite sau simplu pronunțate prin această zonă, fac parte din categoria lucrurilor făcute cu puțin și neîncurcat, dar care să fie bune și să bucure burțile celor care ajung să le mănânce, măcar oțârucă. Aceste chiroște mi se păreau când eram copil, și încă mi se par, printre cele mai bătrâne rețete pe care le-aș fi putut...
Citeste mai mult
Dacă ați ajuns prin Bucovina și ați reușit să dați de gustul delicios al sarmalelor tradiționale, facute în frunză de curichi, păi atunci este neapărat nevoie să vă povestim și câte ceva despre cum curichiul acesta poate fi folosit în alte moduri, la fel de delicioase. Un astfel de deliciu în farfurie este rața în curichi cu mămăligă. Cum se pregătește? Va fi nevoie de: ● Rață...
Citeste mai mult
Pampuștele, sau gogoșile, după cum sunt mai bine cunoscute, sunt acele cercuri din aluat, care puse în ulei încins ajung să devină niște mingi dolofane și gustoase, pe care le-am încercat cel mai probabil la un moment dat în viața, fie cu ocazia unei sărbători pe la țară, fie luate în grabă de printr-o vitrină cu bunătățuri în drum spre muncă, fie mâncate cu forța, împinse în...
Citeste mai mult
Sarmalele cu urdă pot fi comparate cu varianta de vară a sarmalelor pe care le pregătim de sărbători. Acestea nu se înfășoară în curechiul pus la murat pe iarnă, ci cu frunze verzi, proaspete, de sfeclă, culese de prin grădină, iar carnea este înlocuită cu urdă – deci ajunge să fie o mâncare-soră a îndrăgitelor sarmale, însă mai prietenoase cu noi în căldura verii. Nici nu mai este...
Citeste mai mult