Dacă ar fi să alegem un desert care ne întoarce tare repede în copilărie, prăjitura turnată cu cana ar fi cu siguranță printre primele. Este genul de prăjitură de casă simplă, făcută cu ingrediente ce se găseau prin cămară, dar care are, la rândul ei, ceva special: gust dulce și pufos, aromă de vanilie și rom, și acel model marmorat pe care îl facem cu scobitoarea și apare atunci când o tăiem.
Rețeta aceasta de prăjitură nu doar că este ușor de pregătit, dar e genul de desert prietenos cu cei care nu sunt încă experți în bucătărie. Iar dacă sunteți curioși, numele ei vine chiar de la măsura folosită: cana. Nu este nevoie de cântar, ci doar de o cană de 200 ml și de oleacă de răbdare.
Aici la noi în Bucovina, prăjiturile simple cum e aceasta erau adesea pregătite în zilele obișnuite, când se poftea ceva dulce la masă, însă timpul în bucătărie se dorea a fi scurt.
Este o prăjitură care nu lipsește din caietele vechi de rețete ale bunicilor și care aduce cu ea gustul de altădată.
Ingrediente pentru prăjitura turnată cu cana:
*De menționat din nou: cana noastră are 200 ml.*
- Două căni de zahăr
- O cană de iaurt
- Un praf de sare
- 3 ouă
- O cană de ulei
- Trei căni de făină
- Un plic praf de copt
- O lingură de cacao
- O esență de vanilie
- O esență de rom
Mod de preparare pentru prăjitura turnată cu cana cu model marmorat:
Într-un bol încăpător punem prima dată cele două căni de zahăr, adăugăm un praf de sare și cana de iaurt. Le amestecăm pe acestea bine cu un tel, până vedem că zahărul începe să se dizolve. Punem apoi și cele 3 ouă întregi și amestecăm iarăși.
Când s-au împletit acestea bine, luăm cana de ulei și punem treptat, puțin câte puțin, în timp ce amestecăm încontinuu cu telul.
După ce s-au omogenizat și aceste ingrediente, adăugăm și esența de vanilie. Noi am pus o sticluță întreagă (a noastră cu o cantitate de 25 de ml).
Trecem apoi la făină. În una dintre cele 3 căni de făină adăugăm și plicul de praf de copt. Le punem și pe acestea pe rând, amestecând încontinuu cu telul ca să nu se formeze cocoloașe. Compoziția ar trebui să fie una cremoasă, care curge greoi. Luăm apoi o tavă, pe care o tapetăm cu hârtie de copt. O să turnăm în ea doar 3 sferturi din compoziție.
În sfertul rămas în bol punem o lingură de cacao și esență de rom (aici noi am folosit jumătate de sticluță de 25 de ml). Amestecăm iarăși cu telul, bine, bine, după care turnăm compoziția în tavă, în zig-zag. Facem acest model dintr-o margină lungă a tăvii în cealaltă.
Apoi, cu o scobitoare, o să trasăm linii dintr-o parte în alta a tăvii, pe verticală. Între marginile scurte ale acesteia.
Tava o punem apoi în cuptorul preîncălzit la 170 - 180 de grade, pentru 35 - 40 de minute, ori până trece testul scobitorii. Mai exact, dacă atunci când o scoatem din cuptor, băgăm o scobitoare în prăjitură și vedem că nu se prinde nimic de ea, atunci este gata.
Prăjitura noastră se lasă apoi la răcit, se pudrează cu zahăr vanilat, și este gata de savurat!
Este bine de știut:
Dacă vă place o aromă mai intensă de cacao, se pot pune două linguri în loc de una.
Dacă doriți să adăugați un plus de savoare, se poate adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală.
Prăjitura este perfectă, ca desert pentru cei mici, dar și pentru a fi servită la cafea sau la ceai dimineața.
De ce merită să încercați prăjitura turnată cu cana?
Este o prăjitură de casă simplă, fără pași complicați ori mult timp pierdut în bucătărie.
Se prepară rapid, în mai puțin de o oră, cu ingrediente pe care le avem mereu în cămară.
Prăjitura turnată cu cană este dovada clară că uneori cele mai simple rețete sunt și cele mai gustoase. Dacă doriți să redescoperiți aromele de odinioară și să puneți pe masă un desert tradițional, această rețetă merită încercată. Veți vedea cât de repede dispare de pe farfurie.
Iar dacă doriți mai multă inspirație în bucătărie, pe blogul nostru găsiți atât rețete dulci, cât și sărate, culese de prin zonă. De la supe și ciorbe, la prăjituri gustoase, precum:
Borș cu gălbiori și smântână
Pulpe de pui cu sos de zacuscă picantă
Papanași cu smântână și dulceață
Plăcinte cu mere